驴肉是一种低脂肪，高蛋白，低胆固醇等营养价值。有着天上有龙肉，地下驴肉的美称，驴肉也有滋阴补肾，生精提神的效果，也有人将驴肉做成包子，做驴肉包子馅需要注意以下几点。

1，和面

     和面的时候可以加点油，白沙糖，温水和面，这样和出来的面有嚼劲。

2，调制驴肉馅

    由于驴肉是低脂肪，因而可以加上一比一的猪肉，将猪肉洗净剁碎，加葱、姜，然后加上十三香、耗油等调料，香油和盐别忘记了，搅拌均匀，将猪肉和驴肉混合搅拌。

      然后将面团和肉馅包在一起，捏成想要的形状，简单一点的话放在电饼档里面烘培，可以制作成饼状，如果是包子的话就按照包子的制作程序制作就可以。其实驴肉馅的包子制作也挺简单的。