阳澄湖大闸蟹怎么做什么时候最好吃 阳澄湖大闸蟹怎么吃?

阳澄湖大闸蟹的上市季节为秋季,每年的9、10月份,大闸蟹的性腺发育成熟,膏厚黄肥,口感丰腴鲜美,颇受喜爱。阳澄湖地区的大闸蟹个头大、肉质肥美,较受欢迎。螃蟹属于寒凉食物,不宜食用过多,否则容易肠胃不适。

阳澄湖大闸蟹的上市季节为秋季

阳澄湖大闸蟹的上市季节为秋季,一般在9、10月份,这两个月份的大闸蟹性腺充分发育成熟,膏黄肥厚丰腴,滋味鲜美,食用后还有微微回甘的口感,受到很多人的喜爱与推崇。

阳澄湖地区有着得天独厚的饲养环境,水质优良,可供大闸蟹食用的水草众多,因而人工养殖的大闸蟹个头较大,肉质肥美,随着物流的发达,阳澄湖大闸蟹已经销往全国多个省市。

螃蟹营养价值较高,其中含有丰富的蛋白质和脂肪,还含有蟹红素、蟹黄素等微量元素,对大脑的发育有着促进作用。但是螃蟹较为寒凉,不适合过量食用,很容易导致肠胃不适。
在桂花飘香的时节,把酒吃蟹历来都是人生一大快意,年年如是。以前的人们,可以将一蟹做一餐,吃足一个下午,吃完之后还能将蟹壳拼回一个完好的蟹形。现在能把一只大闸蟹吃得干洁净净一点也不糟蹋的,就现已算是能人了。
工具/原料
吃蟹工具
方法/步骤
首先剪掉大闸蟹的八只脚,包含两只大钳,放凉后其中的肉会主动与蟹壳分隔,很简单被捅出乃至是被吸出,因此要留到最终来吃。
将蟹肚脐部分的一小块去掉,顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分,用小勺把中心的蟹胃部分舀出,悄悄将外面包裹着的蟹黄吮洁净。留意,不要吮破中心那个呈三角锥形的蟹胃。
阳澄湖大闸蟹怎么吃?
吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将剩余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。用勺柄将蟹身中心一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢掉。用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃洁净。把蟹身掰成两半,此刻可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃洁净的蟹壳是完好呈半透明状的。
阳澄湖大闸蟹怎么吃?
用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充任东西。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再将蟹钳分红三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最终的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完好地分隔了。蟹壳,虽未必能完好地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得头头是道,丝肉不剩。 (责任编辑:郭大侠)

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